本书供收集药膳组方488例,供应用参考的中药86例、浸膏和膏滋剂组方74例,全书共分四篇。
第一篇 强身健体篇
一、补养药膳 1
二、滋补肝肾药膳 66
三、养心安神药膳 86
四、止咳祛痰药膳 107
五、助消化药膳 148
六、理血药膳 177
七、清热药膳 194
八、解表药膳 214
第二篇 老年药粥篇
一、老年生理功能的特点 223
二、老年饮食调配原则 225
三、特殊营养需求 227
四、老年药膳 281
第三篇 中药篇
一、重要的性能与归经 257
二、药膳的配伍禁忌 259
第四篇 中药调制的篇
一、中药调制的方法 343
二、验方简介 346
重要参考文献 365
第一篇 强身健体篇
一、补养药膳 1
二、滋补肝肾药膳 66
三、养心安神药膳 86
四、止咳祛痰药膳 107
五、助消化药膳 148
六、理血药膳 177
七、清热药膳 194
八、解表药膳 214
第二篇 老年药粥篇
一、老年生理功能的特点 223
二、老年饮食调配原则 225
三、特殊营养需求 227
四、老年药膳 281
第三篇 中药篇
一、重要的性能与归经 257
二、药膳的配伍禁忌 259
第四篇 中药调制的篇
一、中药调制的方法 343
二、验方简介 346
重要参考文献 365
-->